Notre Histoire
Qu'est-ce que CHIV’S KOY ?
CHIV’S KOY est un restaurant qui propose différentes déclinaisons de préparation du poulet. Il y a aussi bien de la friture, que du poulet rôti, ainsi que divers accompagnements, le tout, fait maison!
Que signifie CHIV’S KOY ?
CHIV est notre nom de famille, KOY est la phonétique du mot « poulet » en TEOCHEW, un dialecte chinois. Le tout signifie le poulet préparé à la façon CHIV.
Quelles sont nos forces ?
L’expérience et le savoir faire de notre père sont nos piliers. En effet, il est présent sur différents marchés en région parisienne depuis 1993 en tant que rôtisseur de poulet. Venez vivre grâce à lui, une expérience gustative unique avec des recettes originales.
Ensuite, nous prenons particulièrement soin de choisir pour vous des produits frais et d’excellente qualité.
Enfin, comme nous savons que votre temps est précieux, nous mettons tout en œuvre pour vous proposer un service qui allie à la fois rapidité et qualité.
Comment est né CHIV’S KOY ?
Ce projet vient d’un rêve commun entre deux frères et leur père.
Les deux frères ont accompagné et aidé leur papa sur les marchés parisiens dès leur plus jeune âge. Malgré les conditions parfois difficiles, ils ont vite montré un grand intérêt pour ce métier. Conscients du talent de cuisinier de leur père, ils ont su qu’un jour viendrait où ils ouvriraient leur restaurant afin de partager ces recettes familiales à un maximum de personnes.
Le temps passe et les deux frères ont fait leurs études et leurs expériences chacun de leur côté, l’un dans le sport, l’autre dans l’informatique.
Ce rêve s’est concrétisé petit à petit grâce à leurs reconversions professionnelles en mars 2020.
C’est ainsi qu’en Octobre 2020, CHIV’S KOY a officiellement vu le jour.
Remerciements
Un immense MERCI à toutes les personnes qui ont participé de près ou de loin à la réalisation et à la concrétisation de ce projet.
On vous aime !
TEAM CHIV’S KOY
Ce qu'on dit de nous
Bonjour, nous avons retiré un poulet entier label rouge, des ailes de boulets frits et des accompagnements (riz aux légumes et potatoes maison). C'est excellent et super bon. Le poulet et les ailes ont été marinés qu'on a le goût jusque dans la chaire de la volaille. Je vous le conseille et nous reviendrons, merci beaucoup !! Sauce Mayonnaise Japonaise une tuerie mais très très très épicée 😂.
Annie LUC 
Nous avons été attirés par l'odeur incroyable et le goût était encore meilleur! Vraiment top!
Anna McNamara
Poulet savoureux et les portions sont assez généreuses, l'équipe est super aimable! J'ai adoré le poulet frit! Mention spéciale pour leur cookie matcha fait maison, une tuerie!
Patricia Kim M
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